（吸濕劑與冷卻除濕機(jī)的選用）
所謂除濕是指除去含于空氣中或各種氣體中的水份，而制造出干燥的空氣或氣體。吸濕劑與冷卻除濕機(jī)，在許多狀況下，皆可達(dá)到除濕的目的。要用哪一種系統(tǒng)最恰當(dāng)呢？這答案不易回答，但有一些基本的準(zhǔn)則可參考：
1.兩系統(tǒng)合并使用是最經(jīng)濟(jì)的方法，兩者的優(yōu)缺點可以互補(bǔ)。
2.電力消耗與熱能使用的成本是決定兩系統(tǒng)最佳比例的因素。冷凍除濕機(jī)可以使用蒸氣、燃?xì)饣螂娂訜醽碜鳛槊摑竦臒嵩?。在熱能便宜而電力較貴的地區(qū)，可以采用冷凍除濕機(jī)。
3.冷卻除濕于高溫高濕的環(huán)境中是較為經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)，但因為有冷凝水結(jié)冰的問題，它們很少應(yīng)用于露點溫度低于5℃的場合。
4.吸濕劑系統(tǒng)通常用于露點5℃或以下的場合，它是相當(dāng)容易控制的系統(tǒng)。
除濕機(jī)的用途，毫無疑問的，產(chǎn)品干燥是工業(yè)制程的黑箱技術(shù)，經(jīng)驗告訴我們，少有公司了解產(chǎn)品干燥的科學(xué)，他們完全倚賴制造干燥設(shè)備的專家，即使投入資金購買設(shè)備，也完全不了解操作原理。雖然他們的經(jīng)驗知道每種產(chǎn)品所需的特殊干燥方式，不幸的是，對產(chǎn)品干燥原理的缺乏，每年仍要損失數(shù)百萬人民幣的金錢。
大部分的產(chǎn)品都使用熱空氣來蒸發(fā)濕氣并將之帶走。但熱空氣的加熱速度較慢，且會破壞產(chǎn)品。例如高熱會破壞脢；酵母被熱風(fēng)干燥后，將無法正常發(fā)酵。產(chǎn)品干燥是一門學(xué)問，濕氣移動就像要有溫度差才能形成熱傳一樣，必須有蒸氣壓差，濕氣才會移動，壓差的大小，依產(chǎn)品制程而定。每一種產(chǎn)品都有其干燥特性，溫度、流經(jīng)產(chǎn)品的風(fēng)量、濕氣釋放率、蒸氣壓力差等是影響干燥成功與否的關(guān)鍵因素。
不幸的是，少有公司研究這些信息，導(dǎo)致投資錯誤的設(shè)備，完全依賴干燥設(shè)備制造廠來決定他們產(chǎn)品的干燥條件。近年冷凍除濕機(jī)應(yīng)用于產(chǎn)品干燥領(lǐng)域有增加的趨勢，由于客戶察覺干燥對于產(chǎn)品品質(zhì)及運(yùn)轉(zhuǎn)成本都有正面的效果。
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