(史上最強茶葉防潮攻略?。?/p>
采茶的季節(jié)就要到來了,我們都知道茶葉喜水,“茶”與“水”這對小伙伴,相愛相殺,在梅雨的季節(jié)里,要是沒有采取相應的防潮措施,像普洱茶這類注重貯存以期陳化的茶葉,就會因受潮導致品質受損,甚至還可能產(chǎn)生霉變,讓人惋惜。
今天,我們就來說說,梅雨季里,如何給儲存的普洱茶防潮。
1.竹炭包、硅膠
如果是家庭少量存茶,比如幾餅或是幾塊的量,可用干凈無異味的牛皮紙袋密封好,再放些干凈的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或無紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手,還可去除異味。竹炭包一般超市即可購買,每月拿到室外暴曬個2-3次,可循環(huán)利用。?
硅膠和石灰也可以有效防潮,可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次,當硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。?
拆過的或者將要喝的茶餅,可以小心松開成小片,用棉紙或者無味道的紙包住,放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲存。
2.紙箱密封;離地、離墻?
如果數(shù)量較多,比如一兩筒、兩三提的存量,要生熟分開,再裝入紙箱密封存放,食品專用紙箱為佳;有筍殼或紙質品原包裝的,不必拆掉,原封不動保存。然后選擇一個固定放置的地方,建議盡量往高處放置,放于干燥、無異味、無陽光直射的柜子里或是架子上。如果是放在地面的話,需要用工具墊空,不要直接放在地面上,也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結構,與墻面及地面距離最少10-20cm。如果擔心箱子內部受潮,可以買些食品級防潮劑一起放入。?
梅雨季期間,不建議用紫砂缸保存茶葉。梅雨季里,空氣濕度大,而紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低,當空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時,容易在表面形成水珠并附著其上。紫砂缸的透氣性較好,在此情況下,部分水分就容易向內侵襲滲透,使茶葉受潮。相比較來說,陶瓷容器密度要高些,外層還有透明釉,透氣性小些,所以可以改用大的陶瓷缸置放。
3.避開窗;抽濕;寄存
如果再大量,比如成件儲存,最好辟出專門的房間或倉庫存放,并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。?
放置普洱茶的地方,都有些最基本的要求,如與異味隔離,不靠近廚房、浴室,不可以在臥室;大件量儲存普洱茶的地點,還要盡量選在2-3層以上,不要選在一樓。回南天期間,要緊閉儲茶房間或茶倉的門窗,避免經(jīng)常打開,因為門窗一旦打開,潮氣進入,室內外的濕度很快就會平衡,而回南天室外空氣濕度往往要到90%以上。如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水,需改換鐵架置放。?
如果有條件的話,還可備上濕度和安詩曼除濕機。一般來說,空氣濕度在75%(高濕度)以下,可認為是存茶的相對安全濕度。如果存茶空間內濕度高于75%(人體舒適相對濕度在40%到65%之間,75%的濕度時人體會有明顯感覺。),就要采用空氣安詩曼除濕機抽濕了。?
另外,如果是成件成件地存茶,選擇專業(yè)的倉庫寄存,不失為一個性價比不錯的選擇,這樣安全有保障,自己也不用操心。?
最后再分享給大家一個快速檢查茶葉含水量,判斷茶葉是否受潮的方法:聞干茶。?
?。?)如果干茶聞起來芬芳明顯,用指甲去掐茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音,則說明干茶的含水量在12%以下,茶葉干燥度良好,空氣濕度適中;
?。?)如果干茶表面香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒有斷裂的聲音,說明干茶的含水量已超過12%,要根據(jù)不同的情況作出調整;
(3)如果茶餅聞起來有異味,茶葉很難掐斷,就說明茶葉已經(jīng)受潮,空氣濕度已經(jīng)在70-75%以上了,那茶就有危險了。?
其實除了“梅雨季”,還有梅雨季節(jié)等各種潮濕易生霉變的時節(jié),都需要我們適時檢查自己存的愛茶,謹防茶質受損或變質。當然咯,付出就有回報——這些儲存得當?shù)牟?,都會回報給將來的你,一份值得期待的驚喜。